Forretter


Aspargessalat med stegte kammuslinger og ravigottecreme

Bagt helleflynder med mangochutney, bagte rødbeder og purløgscreme

Bagt laks med blommer, syltetede svampe og sennepsdressing

Bagt lyssej med selleriskum

Bagt torsk med rødbeder, grapefrugt og ingefær

Blomkålssuppe med marineret laks og friteret kapers

Blåmuslingeragout med karry

Broccollisuppe med blåskimmelost og bacon

Brøndkarse/kørvel suppe med sauté af kammuslinger, kantareller og kartoffelchips

Carpacio af røget hellefisk med små salater og kapersdressing

Fiskeruller med laks/spinat og safransauce

Fiskesouffle i makaroni med citronpersilleskum

Fiskesuppe med pernod marineret laks eller lyssejr

Fiskesuppe med skaldyr

Fisketerrine med stenbidercreme

Gratineret krebs

Grillet aubergine med chilirejer

Gulerodssuppe med rødtunge

Gulerodssuppe med nødde-urtebagt torsk

Havtaske med tomatkompot og hyldeblomstsauce

Jomfruhummersuppe med Timbale og friteret porre

NY......Jordskokkesuppe med kammuslinger og sprød pastinak

Kammuslinger med aubergine og karrycreme

Karrysuppe med ristede rejer

Kartoffelsalat med stenbiderrogn

Krabbetimbale med marineret laks og skaldyrscreme

Kyllingesuppe med savoykål og ristet skind

Laksetatar med sprød dej og dressing

Lakselasagne med trøffel-æblesauce

Laks med æblesalat og karrysauce

Laks med æblesalsa

Laksesalat

Laksetatar med sprød dej og dressing

Laksetatar med vagtelæg og dildcreme

Laksetatar i courgetterulller med peberrodscreme

Legeret fiskesuppe med fletfisk

Marineret stegt laks med løgchips og trøffelolie

Muslingesuppe med fyld

Ostegratinerede fiskefiletter

Ovnbagt torskeryg i butterdej med østers og milde krydderier

Persille-jordskokkesuppe med krebse-muslingeragout

Reje/krebsbisque med Arntbitter

Rejer med vandmelon, agurk og ramsløgmayonaise

Risotto med krabberagout, tigerrejer og peberrodscreme

Ristet multe med kold tomatsauce og salviefritter

Ristede kammuslinger med pastinak, tomat og basilikumsauce

Rødtunge med krabbesalat og kørvelcreme

Røgede kammuslinger med ærtesuppe i wontondej

Røget hellefisk med rygeostcreme og ristede brødtern

Saltet laks pot au Feau

Saltet torsk med tomatsauce og pocheret æg

Stegte foreller med spidskål, bagte tomater og dildskum

Stegte jomfruhummerhaler med ananas, peber, avokado og skaldyrsmayonnaise

Skaldyr i wontondej med jordskokkecreme og smørsauce

Stegte kammuslinger med kørvelcreme

Stegte limerejer med mangosalat og dressing

Stegt rødfisk med agurk ala creme og tomatsauce

Stegt rødfisk med selleripuré og ovnbagte asparges

Stegt sandart med auberginekaviar og karrycreme

Stegt tun med rabarberpickles

Stenbiderrogn med ostecreme og grillet brød

Stenbiderrogn rygeost og marineret agurk

Suppe med tigerrejer

Tapastallerken med and, suppe, Thaitoast og rygeost

Tapastallerken med laks, dyrekølle og rejesalat

Tapastallerken med kammuslinger, ørredtatar og rejer i skinke

Tatar af røget svinemørbrad med confiteret æggeblomme og ristet rugbrød

Tomatsuppe med lys fisk og peberfrugt

Stenbiderrogn med bagte selleri og sennepscreme

NY......Stenbiderrogn med blomkål, sprøde kiks og dild olie

Stenbiderrogn med rucolapesto, rygeost, kartoffelpure og bacon

Timbale med torsk, røget laks og vinagrette

Tomattærte med stenbiderrogn

Torsk med løg, persillecreme og friteret pasta

Torsk med med spinatpanade, sennepssauce og forårsløga

Tuncarpaccio med ølmarineret grønt

Tun med papyasalat

Tuntatar med jordskokkecreme

Tuntatar med spinatsalat og rucoladressing

Tærte med røget stenbider, stenbiderrogn og salat

Torskesouffle med ål og løg-pæremarmelade

Vaffelpandekager med stenbiderrogn, friteret løg og grøn sauce

Røget dyrekølle med figensalat

Andelevermousse med grøntsagssalsa

Andeterrine med salat og hindbær

Avokadosalat med andebryst

Fasanrilette med pærer og havtornepickles

Pebersalat med kyllingebryst

Indbagt kyllingelever med Youghurtdip

Løg-kartoffelsuppe med rejebrød

Græskarsuppe

Grøn suppe med torskebrød

Melonsalat med sukkerbagt Chorizopølse og skinke

Salat med asparges, artiskok og rygeostecreme med lakseæg

Stegte artiskokker med tomatkompot og ørredcreme

Svampesuppe

Tapas med 3 retter

Thaisuppe med indbagte rejer

Tomat pirogger