Forretter
Bagt helleflynder med mangochutney, bagte rødbeder og purløgscreme
NY......Carpacio af røget hellefisk med små salater og kapersdressing
Fiskesouffle i makaroni med citronpersilleskum
Grillet aubergine med chilirejer
Gulerodssuppe med nødde-urtebagt torsk
Kammuslinger med aubergine og karrycreme
Kartoffelsalat med stenbiderrogn
Krabbetimbale med marineret laks og skaldyrscreme
Laksetatar med sprød dej og dressing
Lakselasagne med trøffel-æblesauce
Laks med æblesalat og karrysauce
Laksetatar med sprød dej og dressing
Laksetatar med vagtelæg og dildcreme
Laksetatar i courgetterulller med peberrodscreme
Legeret fiskesuppe med fletfisk
Marineret stegt laks med løgchips og trøffelolie
Persille-jordskokkesuppe med krebse-muslingeragout
Risotto med krabberagout, tigerrejer og peberrodscreme
Ristet multe med kold tomatsauce og salviefritter
Ristede kammuslinger med pastinak, tomat og basilikumsauce
Røgede kammuslinger med ærtesuppe i wontondej
Røget hellefisk med rygeostcreme og ristede brødtern
Stegte foreller med spidskål, bagte tomater og dildskum
Skaldyr i wontondej med jordskokkecreme og smørsauce
Stegte kammuslinger med kørvelcreme
Stegte limerejer med mangosalat og dressing
Stegt rødfisk med agurk ala creme og tomatsauce
Stegt rødfisk med selleripuré og ovnbagte asparges
Stegt sandart med auberginekaviar og karrycreme
Stenbiderrogn med ostecreme og grillet brød
Tapastallerken med laks, dyrekølle og rejesalat
Stenbiderrogn med bagte selleri og sennepscreme
Timbale med torsk, røget laks og vinagrette
Tuncarpaccio med ølmarineret grønt
Tærte med røget stenbider, stenbiderrogn og salat
Torskesouffle med ål og løg-pæremarmelade
Røget dyrekølle med figensalat
Andelevermousse med grøntsagssalsa
Andeterrine med salat og hindbær
Løg-kartoffelsuppe med rejebrød
Melonsalat med sukkerbagt Chorizopølse og skinke
Salat med asparges, artiskok og rygeostecreme med lakseæg
