Chokolademousse med appelsinbagte blommer

5 dl. piskefløde
150 gr. mørk chokolade
2 stk. appelsiner (skal) + saften fra 1 appelsin

12 stk. blommer
2 stk. kanel
2 spsk. honning
2 spsk. hvid balsamico
2 spsk. hyldeblomst

Smelt chokoladen over vandbad.
Pisk fløden stiv.
Vend appelsinsaft og skal i.
Træk den smeltede chokolade i, så chokoladen lægger sig i striber.
Top moussen op i portioner.
Vask blommerne.
Skær dem igennem og fjern stenene.
Læg dem i et ildfast fad.
Pisk honning, balsamico, kanel og hyldeblomst sammen
Kom det over blommerne og sæt dem i en forvarmet ovn ved I80 i ca. 20. min.
Blommerne afkøles.