Tamariglaseret mørbrad med sur-sød grøntsager

1 kg. mørbrad 				Grøntsager:
salt - peber - olie 			2 stk. peberfrugt

Sauce: 					1 pk. Asparges
3 dl. hønsefond 			1 pk. Grønne bønner
1 dl. tamari . 				1 pk. Babymajs
!/2 dl. chiliketchup
2 dl. Sød chilisauce
2-3 fed hvidløg
2 spsk. revet ingefær
salt - peber - sukker

Kog alle ingredienserne til saucen sammen.
Skær kødet ud i tynde skiver.
Steg det hårdt af i olie.
Krydder med salt og peber.
Vend noget af saucen over kødet.
Lun kødet i ovnen ved 200 inden serveringen.

Rens grøntsagerne.
Skær peberfrugterne i tynde strimler.
Skær resten af grøntsagerne i skrå strimler.
Rist dem af i olie.
Kom saucen over grøntsagerne.

Anretning:
Læg kødet rundt på tallerkenen.
Top grøntsagerne op i midten.