Tærte med røget stenbider, stenbiderrogn og salat.

butterdej				300g stenbiderrogn
smør					1 spsk. olivenolie
					1 lille ch.løg
1 stk. røget stenbider			salt, peber

2 stk. forårsløg				1 dl. Creme Fraiche 38%
3 stk. æg				1/2 dl. piskefløde
1 1/2 dl. piskefløde			1 stk. citron ( saften )
salt og peber				salt, peber og sukker
1/2 spsk. sennep
					blandet salat
					olie


Rul butterdejen ud.
Smør portionsforme. Læg butterdejen i og prik dejen med en gaffel.
Sættes i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 8 minutter. Tages ud.

Pluk kødet fra stenbider.
Fordel det i tærterne.
Rens løg og snit dem fint.
Pisk æg og fløde sammen .
Smag til med salt, peber og sennep.
Kommes over tærterne.
Sættes i en forvarmet ovn ved 200 grader i 8-10 minutter.

Stenbiderrogn:
Hak løgene fint.
Vendes i rognen med olie og smages til med salt og peber.

Pisk ingredienserne sammen til cremen.

Pluk salaten.
Vendes i olivenolie.