Bagte frugter med letfrossen råcreme

3 stk. røde æbler			4 stk. æggeblommer
3 stk. ferskner				75 gr. sukker
6 stk. blommer				1 stk. vaniliestang
6 stk. hel kanel				4 dl. piskefløde
3 spsk. honning				50 gr. hakket nødder
6 spsk. sukker				1/2 dl. portvin
6 spsk. portvin
6 tsk. syltet ingefær
6 stk. brunt bagepapir
kødsnor


Skyl og udkern frugterne.
Skæres i passende stykker / både.
Fordel dem på bagepapir.
Læg sukker, honning, ingefær og kanel ved.
Hæld portvin over og fold bagepapiret foroven.
Bind enderne med kødsnor.
Sættes i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20-25 min.

Creme:
Pisk æggeblommerne med sukker og marven fra vaniliestangen til det er hvidt.
Pisk fløden - vendes med æggemassen, nødder og portvin.
Kom massen i fryseren.