Pæretærte med ahormmousse - 6 personer

3 stk. pærer			2 æggehvider
3-4 spsk. honning		2 dl. Ahornsirup
				3 dl. piskefløde
				100 g. valnøddekerner


Dej:
125 g. mel
125 g. sukker
2 stk. æg
150 g. blødt smør


Skræl pærerne og fjern kernehuset.
Skæres i både.
Rist pærerne af i honning.
Lægges i smurte portionsforme.

Pisk ingredienserne sammen til dejen.
Fordel dejen over pærerne.
Sættes i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30 min. til dejen er gylden.

Mousse:
Pisk æggehviderne halvstive.
Bring ahornsirup i kog.
Tages af varmen og piskes i æggehviderne lidt efter lidt.
Bliv ved med at piske til det er marengsmasse.
Bland dem med stiftpisket fløde og hakkede valnødder.
Kom mousssen i portionsforme, der sættes på frost.