Pocheret pære med nødder

1 pk. Mørdej 			Nødder:
1 stk. pære pr. person 		1 1/2 dl. bl. nødder ( mandler, hasselnødder)
1 stk. vanille - skallen	1 1/2 dl. sukker
400 gr. sukker 			1 dl. pæresaft
1 l pærecider 			1/2 dl. grand marnier
1/2 l vand
2 stk. hel kanel 		Vanilecreme:
4 stk. stjerneanis 		5 æggeblommer
4 stk. kardemomme 		100 gr. sukker
				1 spsk. mel
				2 spsk. maizena
				4 dl. mælk.
				vanillekorn

Rul dejen ud og kom den i smurte portionsforme.
Sættes i en forvarmet ovn ved 180 til de er sprøde.

Pærerne skrælles og kernehuset tages ud.
Kog pærerne i alle ingredienserne - tages af varmen og afkøles i væsken.

Creme:
Pisk æggeblommerne med sukker
Vend mel og maizena i.
Koges op med mælk og vaniliekorn under omrøring til det har en tyk konsistens.
Sigt cremen og kom den i tærteformene - gem lidt af cremen.

Nødder:
Smelt sukkeret på en pande.
Vend nødderne heri
Kom grand marnier og pæresaft ved.
Koges ind til det er glaseret.

Anretning:
Sæt pærer i midten af tærten.
Kom nødder på og lav striber af cremen