Røget dyrekølle med figensalat

4-6 skiver røget dyrekølle pr. person	Salat
1 stk. figen pr. person			1/4 hvidkål
1/4 dl. olie				1/2 dl. olivenolie
salt-peber				1 stk. citron - saft og skræl
2 fed hvidløg				75g revet Parmesan
Timianblade				1 stk. granatæble
1 stk. appelsin - saft			salt-peber

Figen:
Skyl figen og snit et kryds i toppen.
Sættes i et ildfast fad.
Pisk olie, appelsinsaft, hvidløg og timianblade sammen.
Pensel figen med væden.
Sættes i en forvarmet ovn ved 180 grader i 8-10 min.
Afkøles.

Snit hvidkål meget fint.
Bland olie, citron og revet parmesanost sammen.
Del granatæblet - kernerne tages ud og vendes i salaten.

Servering.
Læg kødet på en tallerken.
Top salaten op i midten.
Skær figen i kvarte - lægges på kødet.